Detail kurzu
HACCP - systém kritických bodov v potravinárstve
CeMS, s.r.o.
Popis kurzu
Cieľom kurzu je oboznámenie sa s princípom zostavovania a fungovania systému zabezpečovania zdravotnej neškodnosti výrobkov HACCP, tak aby absolvent kurzu vedel systém HACCP úspešne aplikovať v praxi. V priebehu kurzu sa účastník oboznámi s mnohými praktickými príkladmi HACCP z praxe.
Úspešným absolvovaním záverečného testu účastník získa certifikát, ktorý ho oprávňuje aplikovať systém HACCP vo svojej organizácii a byť členom tímu HACCP.
Obsah kurzu
- Úvod do systému HACCP – príčiny vzniku, zdroj HACCP - Codex Alimentarius
- Základné princípy HACCP
- Zostavenie systému HACCP
- Zloženie tímu HACCP a jeho úloha v riadení systému
- Popis produktu, návrh technologickej schémy, analýza nebezpečenstiev
- Identifikácia kritických kontrolných bodov CCP a kontrolných bodov CP, určenie nápravných opatrení
- Určenie limitov CCP a metódy monitorovania
- Preverovanie funkčnosti systému HACCP
- Dokumentácia a uchovávanie záznamov
- Riešenie konkrétnych príkladov z praxe – schémy, postupy, tabuľky
- Vykonanie a vyhodnotenie záverečného testu
Každý účastník dostane učebné materiály v elektronickej podobe, školenie je ukončené online testom a po jeho úspešnom absolvovaní Vám bude zaslaný elektronický certifikát o absolvovaní školenia.
Hodnotenie
Organizátor
CeMS, s.r.o.
Snežienkova 1/A, Prievidza
Certifikačná spoločnosť CeMS sídliaca v Prievidzi poskytuje certifikáciu systémov manažérstva podľa 18 rôznych ISO noriem, napr.:
- ISO 9001
- ISO 14001
- ISO 45001
- ISO/IEC 27001
- ISO 50001
Spoločnosť CeMS organizuje akreditované školenia:
- Interný audítor systému manažérstva
- Manažér kvality
- Projektové riadenie
- Inovatívne metódy využívané v automobilovom priemysle a strojárskej výrobe
ďalej organizuje školenia z oblastí:
- auditovania, kvality, systémov manažérstva,
- riadenia a zlepšovania procesov,
- štatistických metód,
- životného prostredia,
- logistiky,
- projektového manažmentu,
- informačnej bezpečnosti,
- školenia pre majstrov a teamleadrov,
- leadershipu,
- komunikácie a osobného rozvoja,
- manažmentu a personalistiky,
- predajných zručností.
Podobné kurzy
podľa názvu a lokality
